2024-12-24 商业资讯 2
行业升级、主流换挡,消费者需求的巨大变化催生了行业的巨变,围绕消费者需求而进行的创新,是开启品类蓝海的金钥匙。作为肉制品行业的龙头企业,金锣肉制品品类的每一次创新都建立在对消费者需求的深度洞察上。
随着 90后、00后逐渐成为消费市场的主要消费群体,在“健康”、“便捷”、“安全”等多种标签的支撑下,更加方便、营养、特色的健康肉制品被端上消费者的餐桌。准确洞悉到健康饮食消费需求的金锣,于2018年7月重磅推出了“金锣健食力低脂香肠”。该产品脂肪含量低于2.5%,对比同品牌普通香肠降低60%以上,同时富含高蛋白,营养更健康。
值得一提的是:金锣健食力既匹配了国民对低脂高蛋白健康肉制品的刚需,更满足了主流消费群体的口感需求及情感诉求,同时也高度符合整个行业的差异化竞争趋势,因此它亦被行业视为金锣占位健康肉制品新蓝海的关键产品。
随着健康消费的进一步升级,越来越多的消费者将目光聚焦于产品的成分和功能,健康肉制品的功能化诉求愈加明显。健康消费时代的肉制品竞争,已经切换到功能化赛道上来。2019年底金锣率先打破沉默,推出健食力升级版产品——健食力低脂纤维+,通过增加膳食纤维成分打响“肠道健康”卖点。
不容忽视的是:作为金锣健食力的升级之作,“金锣健食力低脂纤维+”不单单是成分的改变,也是金锣对消费者健康需求的精准把控、推动品牌价值升级的重要举措。基于此,该产品一上市就取得了很好的口碑和复购率,终端销售势头强劲,可谓强势打响了功能性肉制品市场第一枪。
随着中国消费者对健康的顾虑与日俱增,许多人已经开始减少盐分的摄入。在肉制品行业,金锣已经展开了一场“减盐”行动,研发并推出了“健食力减盐火腿肠”。为了避免减盐之后缺乏滋味,金锣健食力减盐火腿肠采用了国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺,保证产品的鲜香美味和筋道口感,同时实现对比同品牌其他产品减盐30%以上,真正做到了“减盐不减味”,成为“控盐人群”肉食新选择。
其实金锣在消费风向的感知上一直都很敏锐。近几年来金锣也一直在不断创新并推出新产品,为自己注入健康内涵。比如2013年问世的金锣无淀粉火腿肠,创新性研发使用无淀粉工艺塑造更香、更嫩、更Q弹的新口感,一举颠覆了“面棍火腿肠”的刻板印象;再如2010年依托全新生产工艺推出的金锣肉粒多,以“含肉多、味道香”收割了一大波肉食控粉丝;金锣儿童肉制品品牌“哈啰伙伴”精选原料、营养安全,同时利用猪猪侠IP包装带动儿童消费热情,成功激活了儿童健康肉制品市场。
不断捕捉消费者对健康饮食的全新消费需求,并以此推动在健康肉制品领域进行多元化尝试,帮助金锣找到了新的市场增长点。未来肉制品龙头品牌金锣仍会基于“大健康”和“多元化”的品类战略进行发展,并以勇敢创新的健康新形象积极活跃在消费者的视野中。
